こんにちは。 倒れる！？の記事の続きです。 超忙しいオープン初日の仕事が終わり、私は 車で帰る途中のコンビニで倒れてしまいました。 意識はあるのですが、声がでないのと身体が全く動かないので、 このまま動けないのはまずいと思いながらも何もできずに…

こんにちは。 「ブラック企業に入社！？」の記事の続きです。 オープン初日で超忙しい中、社長まで 業務に口出すもんだから余計に現場は大混乱！！！ お昼ご飯はおろか水を飲む暇もトイレに行く暇もないまま 夕方になり、ようやく10分だけトイレ休憩がもらえ…

こんにちは。 前回の続きです。 オープン間近の店舗に「社長」がやってきて それぞれ自己紹介をすることになりました。 なんか社長の印象は「ワンマン」なカンジで あまり良くなったのですが、さらによくない出来事が！ 私の直属の上司から信じらない言葉が…

こんにちは。 前の記事 の続きです。 なかなか就職先が決まらないまま、10か月の歳月が 過ぎようとしてました。 しかしついに！ 条件が合致する求人が見つかり早速応募しました。 そこはオープニングスタッフ（調理人で正社員）を募集ということで これ以上…

こんにちは。 前の記事の続きです。 カフェを廃業後、うつ病の為にしばらくの間、 休養していました。 薬も再び増えてしまいましたが、 症状も落ち着き、再び就職活動はじめました。 「カフェ」という飲食業だったので、 職種はおのずと飲食業に絞って探し始…

こんにちは。 前回の記事の続きです。 ほとんどない休日、オーナーとの絶えない口論、 最低賃金の半分以下の時給、うつ病の再発・・・。 これらのことを勘案し、主治医にも相談した結果、 カフェを辞める決断をしました。 オーナーに辞める旨を伝えた時は、 …

こんにちは。 前回の記事の続きです。 休みらしい休みがほとんどとれず、売上も上がらない・・・ こうなるとカフェの原価を下げることで 利益をあげようと試みましたが、 それもなかなか成果が出ず・・・。 もともと一般的に原価率が3割ぐらいと言われている…

こんにちは。 前回の記事の続きです。 カフェの誘いを受けて3か月、試食に試食を重ね、 ようやく納得のできるワッフルが完成しました。 そして飲食店開業のための保健所の検査も無事に終わり、 いよいよカフェをオープンしました！！ オープン当初は慣れずに…